Zelfstandig werkend kok

Als je gaat werken op Sint Maarten kom je terecht op een eiland dat verdeeld is in twee landen. Op de hele wereld is geen eiland zo klein met twee geheel eigen culturen. Wonen en werken op Sint Maarten betekent het beste van twee werelden: het Nederlandse gedeelte met een florerend bedrijfsleven en een bruisend uitgaansleven en het Franse gedeelte met een overweldigende natuur en de charme van de “Côte d’Azur”.

Naast werken op Sint Maarten kun je ook genieten van al het moois wat Sint Maarten verder nog te bieden heeft
Nederlanders hebben Sint Maarten nog niet masaal ontdekt en dat is geheel ten onrechte, ga jij binnenkort emigreren en jouw kookkunsten tonen in de zon?

Prachtige baan als kok bij kwaliteitshotel met internationale keuken, Nederlandse directie

Hoofdtaken:

Bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en eigen planning;

* Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (vóór)koken, mengen en roeren;
* Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, t.h.t. etc..;
* Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid etc. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
* Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabrikaten;
* Plannen van de dagelijkse werkzaamheden. Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen.
* Bewaken van houdbaarheid en hygiëne;
* Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines.
* Controle op het dagelijks onderhoud van de werkomgeving, keukenapparatuur en machines

Wat vinden wij belangrijk:

* Minimaal 5 jaar ervaring in de betere zaken, (bib gourmand niveau) als Chef de Partie. Specialisatie mag, liefst tournant
* Teamplayer Sociaal persoon en stressbestendig; Communicatief sterk;
* Zelfstandig en flexibel inzetbaar;
* Minimaal één jaar beschikbaar;
* Je bent iemand die kwaliteit kan verbeteren en hooghouden;
* Een creatieve kok die kookt met smaak en passie
* Nederlands en Engels in woord, Spaans is een pré;
* Multiculturele instelling
* Afgeronde vakopleiding;
* Idealiter iemand die over 2/3 jaar de ambitie heeft om Chef te worden, wij bieden daarvoor het juiste leerplatform.
* Ruime ervaring met Seafood is een grote plus

Wij regelen huisvesting voor je, je verdient een goed salaris in Dollars.
Wij bieden een informele, internationale sfeer en je werkt voor een Nederlandse directie.

Meer info: Bel Rutger van Drongelen op 06-53 75 75 of stuur je CV + motivatie naar rutger@jopportunity.nl